ในกรุงเทพฯ มีร้านอาหารอิตาเลียนสำอร่อยๆ ให้เราได้แวะไปลิ้มลองรสชาติกันอยู่หลายร้าน วันนี้ TripTravelGang: ทริปทราเวล์แก็งค์ จะมาชวนเพื่อนๆ ไปลิ้มรสความอร่อยกับเมนูอิตาเลียนสุดพิเศษที่โรงแรมฮิลตัน สุขุมวิท กรุงเทพฯ ซึ่งตอนนี้เค้ามีเมนูอาหารอิตาเลียนต้อนรับเทศกาลปีใหม่ตลอดเดือนธันวาคมนี้ด้วย
สำหรับเมนูความอร่อยในมื้อนี้รังสรรค์ความอร่อยโดย เชฟริคคาร์โด คาดาร์ซี เกสต์เชฟชื่อดังจากห้องอาหารอิตาลีอิลซีโล โรงแรมฮิลตันสิงคโปร์ ที่มาร่วมเสริมทัพเชฟของห้องอาหารสกาลินี โรงแรมฮิลตัน สุขุมวิท กรุงเทพฯ
โดยเชฟริคคาร์โดเป็นเชฟที่มีความคิดสร้างสรรค์ มีความมุ่งมั่นใส่ใจต่อการปรุงอาหารอิตาเลียนด้วยกรรมวิธีดั้งเดิม มีความครีเอทเมนูให้มีความทันสมัย และโดดเด่นด้วยรสชาติและความสดของวัตถุดิบคุณภาพ
สำหรับเมนูที่เชฟริคคาร์โดรังสรรค์ขึ้นมานั้นประกอบไปด้วย 4 คอร์ส โดยในแต่ละคอร์สลูกค้าสามารถเลือกได้ถึง 3 ตัวเลือก ทั้งนี้ก็เพื่อให้เหมาะสมสำหรับคนทุกกลุ่มทุกวัย ในราคาสุทธิเพียง 1,899 บาทต่อท่านสำหรับอาหารเท่านั้น และราคาสุทธิเพียง 2,699 บาทต่อท่านสำหรับอาหารและไวน์ประกอบในแต่ละคอร์ส
และร่วมต้อนรับเทศกาลปีใหม่ไปกับเมนูที่สามารถเลือกได้เองจากเมนูพิเศษที่เชฟได้รังสรรค์ขึ้นมาเพื่อช่วงเวลาแห่งการเฉบิมฉลองที่ห้องอาหารสกาลินี อาทิ หอยนางรม ล็อบสเตอร์ และเมนูให้เลือกสั่งกว่า 10 เมนู ในราคาสุทธิเพียง 3,499 บาทต่อท่านสำหรับมื้อค่ำเท่านั้น
ในส่วนของเมนูที่เราได้ลิ้มลองกันในครั้งนี้เริ่มต้นกันที่ เมนู AMUSE BOUCHE Cod fish Compote , EVOO , sea urchin เมนูนี้การนำปลาค็อดไปเคลือบน้ำตาล ให้รสสัมผัสถึงความเหนียว หวาน กรอบ และไม่มีกลิ่นคาว เสิร์ฟคูู่กับมันฝรั่งบดให้รสชาติที่กลมกล่อมเข้ากันเป็นอย่างดี และยิ่งกินคู่กับไวน์แดง BARCO REALE di CARMIGNANO ปี 2010 ขอบอกเลยว่าฟินสุดๆ
ต่อมาคือ เมนู Pane , Pomodoro e mare Tomato Cream , Tuscan seafood , Burrata cheese , Caviar and basil chips ครีมมะเขือเทศรสนุ่มที่ท็อปมาด้วยกุ้งตัวโตเนื้อแน่นและไข่ปลาคาเวียร์ เสิร์ฟมาคู่กับหอยทะเลสดๆ จากเมือง Tuscany วางบนครีมชีสรสอร่อย ถือเป็นเมนูที่นำซีฟู้ดมารังสรรค์ได้เข้ากันเป็นอย่างดี
เมนูที่สามคือ Typical Tuscan seafood soup from Livorno in Liccardo style เป็นเมนูที่เหมือนยกทะเลจากเมือง Tuscany มาไว้บนจานนี้ เพราะมีทั้งปลาหมึกยักษ์ หอย และกุ้ง ราดด้วยซอสมะเขือเทศรสเข้มข้นที่เชฟริคคาร์โดบอกกับเราว่าใช้เวลาเคี่ยวนานถึง 6 ชั่วโมงกันเลยทีเดียว
เมนูถัดมาคือ Charcoal pumpkin tortello , Chickpea cream , Tropea onion , Chlorophy gel , Black truffle เมนูนี้โดดเด่นด้วยความเป็นสีดำ โดยมีการนำถั่วชิคพีและฟักทองนำมาผสมเข้ากันอย่างลงตัว แล้วห่อด้วยแผ่นแป้งบางๆ สีดำที่ได้จากทรัฟเฟิล แล้วท็อปด้วยทรัฟเฟิลอีกรอบ เป็นอีกหนึ่งเมนูสุดหรูที่ห้ามพลาดอย่างเด็ดขาด
ปิดท้ายด้วยเมนูขนมหวานอย่าง Rum doinle chocolate mousse , lemon sponge , sugar cane twill and coffee air เป็นช็อคโกแลตมูสเนื้อเนียนนุ่มผสมกับรัม กินคู่กับไอศครีมวานิลลา พายเคลือบน้ำตาลหวานกรุบกรอบ และเลม่อนสปอนจ์เค้กเนื้อเบา เป็นเมนูของหวานที่ตบท้ายมื้ออร่อยได้ดีสุด
สำหรับใครที่ชื่นชอบอาหารอิตาเลียนก็สามารถมารับประทานอาหารชุดพิเศษทั้ง 4 คอร์สนี้ได้ที่ห้องอาหารสกาลินี ในระหว่างวันที่ 28 พฤศจิกายน 2559 – 30 ธันวาคม 2559 ตั้งแต่เวลา 18.00 – 22.30 น. นอกจากนี้ห้องอาหารสกาลินียังคงเสิร์ฟอาหารเมนูปกติด้วยเช่นกัน
สามารถสอบถามข้อมูลเพิ่มเติมได้ที่หมายเลขโทรศัพท์ 02 620 6666 อีเมล์ bkksu.info@hilton.com หรือที่เว็บไซต์ Hilton.com
